眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆
味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，
有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精
明目和養血、增強免疫力。 現代醫學認為， 枸杞能有效緩解疲勞、 降低血壓、保肝
降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。下面
教大家做一款『黑豆枸杞粥』，能有效幫你趕走眼疲勞。
黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量，用急
火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、 晚飲用， 每次2～3杯為
宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑
豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲
用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫
昇、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
黑米粥最適合眼部容易疲勞的『電腦族』、『電視迷』長期堅持喝，每天喝一點，纔能
見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過
20 克。 有感冒、發燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時， 不要放枸杞， 僅用黑米熬粥
即可， 亦可用決明子代替枸杞。 |
